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Prefermenti Biga/Poolish
Il Metodo corretto , per la Gestione e la padronanza dei Prefermenti, studiata , appositamente nel seguire , un metodo da poter adottare , per qualsiasi ricetta tù voglia creare.
Sapore , Gusto, scioglievolezza , e lavorabilità, potrai ottenere dai prefermenti , solo nel applicare il metodo corretto, per completare tutti i processi.
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