La Pizza 3.0 a Venosa, Realizzata dal Ristorante Pizzeria Villa Del Sorriso, vi presentiamo il Trio d'Eccellenza Lidia Caggiano, Rocco Aldo Pugliese e Angelo Pugliese..!
Ci troviamo presso la pizzeria "Villa Del Sorriso Ristorante Pizzeria " , in via appia, 131 Venosa
( PZ )
Conosciamo, meglio i nostri Imprenditori/ Chef / Pizzaiolo,
Lidia Caggiano, Rocco Aldo Pugliese, e Angelo Pugliese , ci raccontano la loro storia.
Lidia da quanti anni avete aperto il vostro locale..?
Ad oggi sono 2 anni che possiedo il Ristorante Pizzeria Villa Del Sorriso.
Come è nata la vostra passione per la cucina..?
La cucina è una passione che ho fin da piccola, dall'età di 14 anni seguendo le orme dei miei genitori ho iniziato questo meraviglioso percorso. Ho continuato questa esperienza in Svizzera per 6 anni per poi tornare nella mia terra.
Che farina utilizzate per creare la vostra Pizza..?
Utilizziamo la farina Natura tipo 1 , della linea Professional , Molini Pizzuti, nata in collaborazione con l'agenzia Consulting Stanco del Maestro Maurizio Stanco
Perchè il vostro impasto è differente..?
La nostra pizza è differente perchè utilizziamo farina di tipo " 1 " ricca di fibre, più digeribile e più saporita, nel realizzare un' impasto con un minimo di 48 ore di maturazione / lievitazione.
Cosa dicono i vostri clienti..?
I nostri clienti sono sorpresi da questo impasto, ci raccontano di aver deliziato un prodotto leggero, saporito e fragrante.
Vederli soddisfatti e sorridenti ci emoziona.
Ci sono progetti per il futuro..?
Il nostro viaggio continua, nel farvi conoscere , altri pizzaioli, appassionati e determinati, del mondo dell'arte bianca.
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Maestro Consulente Tecnico Maurizio Stanco